Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 618

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Fingerfood: Sandwiches mit Ei

( 8 Portionen )

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Zutaten

4   Eier hartgekocht
1   Zwiebel
1 Teel. Gruener Pfeffer
2 Dosen  Anchovisfilets
1 Essl. Kapern
200 Gramm  Schmelzkaese 60 %
8   Sandwich-Broetchen
 

Zubereitung

Eier in Scheiben schneiden, Zwiebel fein wuerfeln, gruenen Pfeffer zerdruecken, Anchovis abtropfen und die Haelfte fein hacken. Den Schmelzkaese mit Zwiebelwuerfeln, Pfeffer, Kapern und den gehackten Anchovisfilets mischen. Broetchen von der Laengsseite her aufschneiden. Beide Broetchenhaelften mit der Kaese-creme bestreichen, die untere Haelfte mit Eischeiben und den restlichen Anchovisfilets belegen, zusammenklappen.
 
Pro Portion: ca. 13 g Eiweiss, 12 g Fett, 24 g Kohlenhydrate
: 1116 Joule, 267 Kalorien
 
Aus: essen & trinken, Kalte Kueche, Sonderausgabe 1981,
: Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg

Quelle

und Gunter Thierauf

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