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Zutaten
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ZubereitungEier mit einem halben Liter Wasser verquirlen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer wuerzen, Portionsweise Ruehrei bereiten, beiseite stellen. Buecklinge haeuten und entgraeten, in Filets teilen. Brot mit Butter bestreichen, mit Salatblaettchen belegen, Ruehrei darauf verteilen, mit Buecklingsfilets belegen. Radieschen erst in Scheiben, dann in duenne Streifen teilen, auf den Bueckling geben, mit Schnittlauch bestreuen.Pro Portion: ca. 18 g Eiweiss, 34 g Fett, 20 g Kohlenhydrate : 2000 Joule, 478 Kalorien Aus: essen & trinken, Kalte Kueche, Sonderausgabe 1981, : Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg |
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