Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 644

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Fritierte Eier mit Gewürzen

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eier
3 Essl. Ghee
    -- oder Butterschmalz
    ; Salz
1/2 Teel. Paprikapulver, rosenscharf
1/4 Teel. Pfeffer
1/2 Teel. Zimtpulver
 

Zubereitung

*Aijet Baidat
 
Die Eier in etwa 10 Minuten in reichlich Wasser hart kochen. Anschliessend mit kaltem Wasser abschrecken und pellen. Jedes Ei vorsichtig 5 mal rundum längs einschneiden, ohne das Eidotter mit einzuschneiden.
 
Ghee oder Schmalz in einer kleinen Stielkasserolle stark erhitzen und die Eier darin rundum braun braten. Salz, Paprika, Pfeffer und Zimt vermischen und über die Eier streuen. Alles vorsichtig wenden, noch 1 Minute braten, dann vom Herd nehmen und sofort servieren.
 
Tip: Die Eier entweder als kleine Zwischenmahlzeit servieren, dann reichlich frisch gebackenes Fladenbrot zum Auftunken des gewürzten Fetts und Tomaten- und Gurkenscheiben dazu reichen. Wenn Sie die Eier als Hauptmahlzeit reichen, geschmortes Gemüse wie Spinat oder Tomaten sowie Reis dazu servieren.
 
,AT Petra Holzapfel ,D 28.10.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Casparek
Erika Casparek-Türkkan
Küchen der Welt
Arabien
Erfasst von Petra
Holzapfe

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