Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 681

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Gebratene Paprikaschoten mit Ei

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Paprikaschote
    Salz
8   Eier
80 Gramm  Butter
    Käse ; wenig
    Petersilie
    Gewürzpaprika
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Aus den Paprikaschoten wird das Kerngehäuse entfernt und die Schoten zerschnitten. In der Butter werden sie 10 Minuten gedünstet, danach gesalzen. Die Eier werden mit Petersilie, Käse und Gewürzpaprika verrührt und auf die Paprikaschoten gegossen und gebraten, bis eine feste Masse entsteht.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Eierspeisen

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