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Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 701

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Gefüllte Ei mit Pilzen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

8   Eier
1   Semmel
    Salz
    Pfeffer
    Petersilie
100 Gramm  Pilze
200 ml  Saure Sahne
50 Gramm  Käse ; gerieben
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Die hartgekochten Eier werden längs halbiert. Das Eigelb wird herausgenommen, mit der Gabel zerdrückt und mit der in Milch eingeweichte Semmel verrührt. Dann werden Salz, Pfeffer, Petersilie und die kleingeschnittenen Bedünsteten Pilze dazugegeben und mit dieser Masse die ausgehöhlten Eierhälften gefüllt. Man legt sie in eine flache feuerfeste Form und übergießt sie mit einer hellen Buttersoße und bestreut mit geriebenen Käse. In der Backröhre wird es überbacken.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Eierspeisen

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