Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 707

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Gefüllte Eier (Schinken, Thunfisch, Kresse)

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eier
75 Gramm  Butter
1 Teel. Kreße
    -- gehackt
2 Scheiben  Lachßchinken
1   Essiggurke
100 Gramm  Thunfisch
1 Essl. Mayonnaise
1 Prise  Paprika, rosenscharf
    ; Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Eier ca. 8 Min. kochen. Abschrecken, abkühlen laßen und pellen. Die Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb herausnehmen. Mit Butter, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Die gehackte Kreße unterheben.
 
Lachßchinken in feine Streifen schneiden. Essiggurken feinhacken. Thunfisch zerdrücken.
 
Die Hälfte der Eicreme mit Lachßchinken und Essiggurken vermischen und in einen Teil der Eierhälften füllen.
 
Thunfisch, Paprika und Mayonnaise unter die restliche Creme rühren und die übrigen Eier damit füllen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
SÜDWEST-TEXT

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