Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 707

Gefüllte Eier (Schinken, Thunfisch, Kresse)

( 4 Portionen )

Zutaten

4		Eier
75	Gramm	Butter
1	Teel.	Kreße
		-- gehackt
2	Scheiben	Lachßchinken
1		Essiggurke
100	Gramm	Thunfisch
1	Essl.	Mayonnaise
1	Prise	Paprika, rosenscharf
		; Salz und Pfeffer

Zubereitung

Eier ca. 8 Min. kochen. Abschrecken, abkühlen laßen und pellen. Die Eier der Länge nach halbieren und das Eigelb herausnehmen. Mit Butter, Salz und Pfeffer schaumig rühren. Die gehackte Kreße unterheben.

Lachßchinken in feine Streifen schneiden. Essiggurken feinhacken. Thunfisch zerdrücken.

Die Hälfte der Eicreme mit Lachßchinken und Essiggurken vermischen und in einen Teil der Eierhälften füllen.

Thunfisch, Paprika und Mayonnaise unter die restliche Creme rühren und die übrigen Eier damit füllen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Ulli Fetzer
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