Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 723

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Gefuellte Kraeuterpfannkuchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

220 Gramm  Mehl
200 ml  Milch
    Salz
    :Pfeffer
1 Essl. Kräuter d.Provence
3   Eier
80 Gramm  Butter oder Margarine
250 Gramm  Kräuterquark
6 Scheiben  Gek. Schinken
6 Scheiben  Gouda
2   Zwiebeln
1 Tube  Paprikamark
1/4 Ltr. Brühe(Instant)
100 Gramm  Creme fraiche
    Paprikapulver
 

Zubereitung

Mehl mit Milch, 100 ml Wasser, Salz und Pfeffer und den getrockneten Kräutern mischen. Die Eier unterrühren. 10 g Butter oder Margarine in einer Pfanne von 25 cm Durchmesser schmelzen. 1 Kelle Teig in die Pfanne geben, glattstreichen und 1 bis 2 Minuten von jeder Seite backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Pfannkuchen mit dem Kräuterquark bestreichen, aufrollen. Nacheinander in Schinken und Käse wickeln. Rollen in einer Auflaufform bei 200`C 25-30 Min. backen. Zwiebeln würfeln, glasig dünsten, restliches Mehl darüberstäuben,anschwitzen. Paprikamark, Brühe, Creme fraiche zugeben, 10 Min. kochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken. pro Port.ca.604 kcal/2526 kJ
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Eierspeisen

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