Zutaten
| 220 | Gramm | | Mehl |
| 200 | ml | | Milch |
| | | | Salz |
| | | | :Pfeffer |
| 1 | Essl. | | Kräuter d.Provence |
| 3 | | | Eier |
| 80 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| 250 | Gramm | | Kräuterquark |
| 6 | Scheiben | | Gek. Schinken |
| 6 | Scheiben | | Gouda |
| 2 | | | Zwiebeln |
| 1 | Tube | | Paprikamark |
| 1/4 | Ltr. | | Brühe(Instant) |
| 100 | Gramm | | Creme fraiche |
| | | | Paprikapulver |
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Zubereitung
Mehl mit Milch, 100 ml Wasser, Salz und Pfeffer und den getrockneten Kräutern mischen. Die Eier unterrühren. 10 g Butter oder Margarine in einer Pfanne von 25 cm Durchmesser schmelzen. 1 Kelle Teig in die Pfanne geben, glattstreichen und 1 bis 2 Minuten von jeder Seite backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Pfannkuchen mit dem Kräuterquark bestreichen, aufrollen. Nacheinander in Schinken und Käse wickeln. Rollen in einer Auflaufform bei 200`C 25-30 Min. backen. Zwiebeln würfeln, glasig dünsten, restliches Mehl darüberstäuben,anschwitzen. Paprikamark, Brühe, Creme fraiche zugeben, 10 Min. kochen lassen, mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken. pro Port.ca.604 kcal/2526 kJ
Stichworte:
:Stichworte : Eierspeisen
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