Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 738

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Gekochte Eier in Indonesischer Sauce Gulee Telur

( 1 Keine Angabe vorh. )

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Zutaten

8   Hartgekochte Eier
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe fein hacken
    -- und in
3 Essl. Oel glasig duensten
1 Teel. Koriander
1 Teel. Kunit (Gelbwurz)
1/2 Teel. Jintan (Kreuzkuemmel)
1/2 Teel. Laos-Pulver
1   Lorbeerblaetter
2   Zitronenblaetter
1 Stange  Sereh (Zitronengras)
1/2 Teel. Sambal Oelek
1 Dose  Kokosmilch
    Salz
    (1/2 Tl. Glutamat)
 

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauchzehe fein hacken und in Oel glasig duensten. Koriander, Kunit (Gelbwurz), Jintan (Kreuzkuemmel), Laos-Pulver, Lorbeerblaetter, Zitronenblaetter, Sereh (Zitronengras) und Sambal Oelek dazu tun, kurz anbraten, anschliessend Kokosmilch dazu geben und mit Salz (1/2 Tl. Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Sauce geben und 10-15 Min. schmoren lassen.
 
Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewuerzmischung verwendet werden.
 
** From: THOMAS_DRESCHER%OL@ZERMAUS.ZER.sub.org Date: Sun, 19 Sep 1993 04:32:00 CEST Newsgroups: zer.t-netz.essen
 
Stichworte: Indonesisch, Eierspeisen, Zer
:Stichworte : Eierspeisen

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