Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 784

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Gulee Telur Gekochte Eier in Indon. Sauce

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Hartgekochte Eier
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
3 Essl. Öl
1 Teel. Koriander
1 Teel. Kunit (Gelbwurz)
1/2 Teel. Jintan (Kreuzkümmel)
1/2 Teel. Laos-Pulver
1   Lorbeerblätter
2   Zitronenblätter
1 Stange  Sereh (Zitronengras)
1/2 Teel. Sambal Ölek
1 Dose  Kokosmilch
    Salz
    (1/2 Tl. Glutamat)
 

Zubereitung

Zwiebeln. Knoblauchzehe fein hacken und in Öl glasig dünsten. Koriander, Kunit, Jintan, Laos-Pulver, Lorbeerblatt, Zitronenblätter, Sereh und Sambal Ölek dazu tun, kurz anbraten, anschließend Kokosmilch dazugeben und mit Salz (und Glutamat) abschmecken. Hartgekochte Eier in die Saucegeben und 10-15 min. schmoren lassen. Es kann auch eine Packung Bumbu Gulee Gewürzmischung verwendet werden.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Stichworte: Andreas
:Stichworte : Eierspeisen

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