Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 787

Hackfleischschnecke an Eierstich

( 1 Rezept )

Zutaten


		KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 13,85
100	Gramm	Brie
300	Gramm	IGLO Blattspinat
1		Fleischtomate
2		Gänseeier
100	Gramm	SCHWARTAU Mandeln geraspelt
150	Gramm	Rindergehacktes
250	Gramm	Quark
250	Gramm	Sultaninen
1		Zwiebel

Zubereitung

Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet.

Vorspeise: Gratinierter Toast Hauptspeise: Hackfleischschnecke an Eierstich Dessert: Quark an Mandel-Sultaninensauce

Zubereitung der Hauptspeise: Hackfleischschnecke an Eierstich

Den Spinat mit Zwiebeln und Butter ansautieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gänseeier verquirlen, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben. Etwas von der Masse in einem Topf über einem Wasserbad stocken lassen. Das Hackfleisch mit ein wenig von dem verquirlten Gänseei und einer Toastscheibe vermengen, in eine Spritztülle füllen und in einer Pfanne in Schneckenform gespritzt, braten. Die Tomate vierteln, entkernen und in einer Pfanne anbraten. Den fertigen Eierstich aus dem Topf nehmen und Kreise ausstechen. Den Blattspinat auf einen Teller geben, die Hackschnecke darüberlegen und mit den Tomaten und dem Eierstich garnieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Aus der Fernsehsendung
Kochduell Team Tomate
Roland Poetschke
www.Rezeptdatenbank.de

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