Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 822

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Italienische Rühreier

( 2 Portionen )

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Zutaten

1 Teel. Olivenöl
1/8 Teel. Knoblauch, gepreßt
1 Essl. Zwiebel, gehackt
1/4 Tasse  Champignons, gescheibelt
1/4 Tasse  Tomaten, gewürfelt
2 Teel. Basilikum, frisch, gehackt
4   Eier, geschlagen
  

Zubereitung

Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Pilze hineingeben, weichdünsten. Toamten und Basilikum heineinrühren. Die Eier darübergeben und unter Rühren stocken laßen.
 
Dazu wird Toast oder Focaccia gereicht.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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