Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 823

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Joghurt-Eier in der Tasse

( 2 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Magerjoghurt
1   Eiweiss
1 Teel. Mehl
1   Knoblauchzehe, gepresst
4 Blätter  Brennnessel,
    -- blanchiert und gehackt
1 Essl. Frische Kräuter, fein
    -- geschnitten
2   Eier
    Salz, Pfeffer
    Butter
 

Zubereitung

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen.
 
Joghurt, Eiweiss, Mehl und Knoblauch mit dem Pürierstab aufschlagen, in einen Topf geben und langsam zum Kochen bringen. Dabei gut umrühren, damit es nicht gerinnt. Die Masse einmal aufkochen lassen, den Topf vom Feuer nehmen und 2 Messerspitzen Salz, Kräuter und Brennnessel einrühren.
 
Zwei Tassen mit Butter ausfetten, die Masse darin verteilen. In jede Tasse ein ganzes Ei hineinschlagen. Salz und Pfeffer darüber streuen. Die Tassen ca. 25 Minuten in den Ofen geben und stocken lassen. Dann sofort servieren. Nach Belieben noch etwas frische Kresse darüber streuen.
 
,AT Christina Philipp ,D 19.03.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ARD-Buffet 19.03.2002,
Eiergerichte;
Rezept von Ute Herzog
Erfasst von Christina
Phil

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