Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 843

Vorheriges Rezept (842) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (844)

Kaiserschmarren mit Mandeln

( 2 Portionen )

Kategorien

Zutaten

2   Eier
2 Essl. Puderzucker
100 ml  Milch
100 Gramm  Schlagsahne
75 Gramm  Mehl
50 Gramm  Gemahlene Mandeln
20 Gramm  Zucker
75 Gramm  Rumrosinen
40 Gramm  Butter
1 Essl. Puderzucker zum Bestaeuben
 

Zubereitung

Eigelb und Puderzucker schaumig schlagen. Milch, Sahne, Mehl und Mandeln darunterruehren. Etwa 30 Minuten quellen lassen. Eiweiss mit dem Zucker steifschlagen und zusammen mit den Rumrosinen unter den Teig heben. Die Haelfte der Butter in einer grossen Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben. Den Pfannkuchen wenden, sobald er an der unteren Seite zu braeunen beginnt. Dazu eventuell den Pfannkuchen vorher halbieren oder vierteln. Pfannkuchen mit Loeffel und Gabel zerreissen. Restliche Butter dazugeben und die Stuecke goldgelb backen. Mit Puderzucker bestaeuben und direkt aus der Pfanne servieren.
 
Naehrwerte: pro Portion ca. 925 Kalorien, 54 g Fett

Quelle

www.brigitte.de

Vorheriges Rezept (842) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (844)