Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 887

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Kartoffelpfanne mit Gemuese und Eier

( 2 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Gemuese (verschiedenes)
400 Gramm  Kartoffeln
1 Teel. Butterschmalz
1/4 Ltr. Gemuesebruehe
1   Knoblauchzehe
1 Essl. Schnittlauchroellchen
    Jodsalz
    Pfeffer aus der Muehle
4   Frische Eier
1 Ltr. Wasser
0,1 Ltr. Weinessig 5%

   FUER DIE SAUCE HOLLANDAISE
3   Eigelbe; frisch
3 Essl. Weisswein
150 Gramm  Butter
1 Teel. Senf
    Jodsalz
    Pfeffer; weiss
    Zitronensaft
    Kraeuter frisch und gehackt
1   Gemuese und Kartoffeln putzen und in
    -- mundgerechte Stuecke schneiden.
    > 509 SAT.1 TEXT
    Gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de
 

Zubereitung

Erfasser: T.Pfaffenbrot
 
Datum: 14.12.1997
 
Stichworte: Eier, Gemuese, P2

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