Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 891

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Kastanienblinis mit Lachs

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Kastanien; gekocht,geschält
2   Eigelb
1   Eiweiss
500 ml  Milch; Menge anpassen
    Salz
    Pfeffer
    Fett; zum Backen
200 Gramm  Geräucherter Lachs
    Creme fraiche
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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-- Air France Zeitschrift
- - erfasst von Rene Gagnaux
 
Die Kastanien sehr gut pürieren, Eigelbe einrühren, sowie Milch (Menge anpassen). Eiweiss steifschlagen und vorsichtig unterziehen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Blinis backen, warmstellen. Mit Lachs belegt servieren. Creme fraiche dazuservieren.
 
Stichworte: Lachs, Pikant, Kastanie
:Stichworte : Eierspeisen

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