Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 913

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Krabben-Rühreier

( 1 Rezept )

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Zutaten

6-8   Eier
200 Gramm  Krabben, geschält
    Je ein Kräutersträußchen
    -- Schnittlauch, Pimpinelle,
    -- Kerbel, Koriander und
    -- Dill
    Salz und Pfeffer
  Etwas  Butter
 

Zubereitung

Die Eier werden direkt in die gebutterte Pfanne geschlagen und mit einer Gabel verkleppert. Wenn die Eier zu stocken beginnen, die abgetropften Krabben unter die Eier rühren. Vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen. Zuletzt die feingehackten Kräuter über das Rührei geben. Dazu paßt eine Scheibe Toast.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/05/07/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

SWR 07.05.2001

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