Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 923

Kräutermayonnaise zu den Hartgekochten Ostereiern

( 1 Rezept )

Zutaten

1		Ei
1	Tasse	Sonnenblumenöl
1/2	Teel.	Salz
	Etwas	Pfeffer
1	Prise	Zucker
1	Prise	Zimt
1	Essl.	Senf
4	Essl.	Magerquark
2	Essl.	Kapern, feingeschnitten
1/2	Bund	Schnittlauch,
		-- feingeschnitten
1/2	Bund	Petersilie, feingeschnitten

Zubereitung

Das Ei in ein hohes schmales Gefäss geben, mit Pfeffer, Salz, Zimt und Senf abschmecken. Öl in ein Milchkännchen füllen und in einem stetigen Strahl langsam mit dem Pürierstab unter das Ei arbeiten. Dann Magerquark unterheben, ebenso die Kräuter und die Kapern. Noch mal abschmecken.

Mayonnaise in eine Schale füllen. Auf eine Platte gekochte Schinkenscheiben anrichten, mit Radieschen, in grobe Röllchen geschnittene Frühlingszwiebeln und frischer Kresse umlegen.

Dazu passen gefärbte hartgekochte Eier, die als Dekoration auf der Ostertafel liegen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 1/04/09/index.html

,AT Christina Philipp ,D 09.04.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Osterbrunch,
SWR 09.04.2001
Erfasst von Christina
Phil

Vorheriges Rezept (922)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (924)