Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 93

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Buchweizen-Fladen

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Buchweizen
250 ml  Fleischbruehe
4   Eier
150 Gramm  Vollkornweizenmehl
1/4 Ltr. Milch
1 Bund  Schnittlauch
50 Gramm  Gouda Salz, Cayennepfeffer
4 Essl. Oel
  

Zubereitung

Buchweizen kurz in kochendes Wasser geben, Wasser abschuetten. Zusammen mit der Fleischbruehe zum Kochen bringen und bei milder Hitze 15 Min. ziehen lassen. Eier mit Milch und Mehl verruehren, mit dem Buchweizen vermischen.
 
Feingehackten Schnittlauch und Kaesewuerfel zum Teig geben, abschmecken. In heissem Oel goldgelbe Fladen ausbacken.
 
Dazu passt griechischer Salat.
 
* Quelle: Suedwest-Text 01.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
 
Erfasser:
 
Stichworte: Eierspeise, Pikant, Buchweizen, Kaese, P1
:Stichworte : Eierspeisen
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