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Zutaten
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ZubereitungKürbis je nach Sorte und Grösse schälen, entkernen und in Scheiben,Würfel oder Stücke schneiden. Leicht salzen und auf Küchenpapier Saft ziehen lassen. Trockentupfen und im Öl-Butter-Gemisch unter Wenden langsam braten. Pesto mit Peperoncino, Kürbiskernen und Geflügelfond im Mixer pürieren. Den Kürbis anrichten und Pesto dazu servieren. Tipp: Pesto selbermachen, Koriander anstelle von Basilikum verwenden. ,AT Rene Gagnaux ,D 24.08.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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