Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 951

Lasagne mit Eiern, Sardellen und Feigen

( 4 Portionen )

Zutaten

1	kg	Eiertomaten
2	Pack.	Sauce, hell
2		Knoblauchzehen
4		Sardellenfilets
5		Eier, hartgekocht
10		Feigen, getrocknet
500	Gramm	Lasagnenudeln, grün
4	Essl.	Olivenöl, extra
2	Essl.	Semmelbrösel
2	Essl.	Allgäür Käse, gerieben
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren und entkernen. Die Sauce nach Packungsvorschrift anrühren. Den Elektro-Ofen auf 220 Grad vorheizen.

Die Knoblauchzehen durch die Presse zu der Sauce drücken. Die Sardellenfilets fein hacken oder schaben und hinzufügen. Die Eier durch den Eierschneider hineindrücken - erst in Scheiben schneiden, dann die Eier um 90 Grad drehen und noch einmal durchschneiden. Die Feigen fein hacken und in die Sauce rühren. Anschliessend vorsichtig salzen, aber mutig pfeffern.

Frische Lasagne so verwenden, fertige in Salzwasser nicht zu weich vorkochen. Eine feuerfeste Form mit Öl ausstreichen und etwas von der Sauce hineingeben. Mit Lasagneblättern belegen, darauf eine Schicht Tomatenhälften - so weiter verfahren. Die oberste Schicht soll Sauce sein, mit ein paar Tomatenhälften.

Semmelbrösel mit dem Käse vermischen und den Auflauf damit gleichmäßig bestreuen. Mit Olivenöl beträufeln und für eine gute halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen schieben (Gas: Stufe 4).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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