Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 968

Lemon Sponge Cake

( 1 Rezept )

Zutaten

250	Gramm	Zucker
6		Eier, getrennt
65	ml	Heisses Wasser
2	Essl.	Zitronensaft
1		Zitrone (Schale, abgerieben)
250	Gramm	Mehl

Zubereitung

Man ruehre die Eigelb schaumig, fuege Zucker, heisses Wasser Zitronensaft, ~schale und das Mehl hinzu, ziehe zuletzt den steifen Eischnee darunter. Man gebe die Masse in eine Springform und backe sie bei mittlerer Hitze (180-190 oC) 45-50 Minuten. - man kann den Kuchen, kalt oder warm, mit einem Fruchtsaft servieren.

Quelle

Joh. Mario Simmel: Es muss nicht immer Kaviar
sein, Knaur, Auflage 1969

Erfasst von Micha Eppendorf am 05.06.2001

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