Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 974

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Magnas Palacsinta (Torte aus Omelette)

( 4 Portionen )

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Zutaten

5   Eigelb
50 Gramm  Zucker
50 Gramm  Butter
50 Gramm  Mehl
300 ml  Milch
5   Eiweiss; bis zur Hälfte
    -- mehr
1 Prise  Salz
4 Essl. Butter; zum Ausbacken

   ALS BELAG
    Walnüsse, gemahlen
    Zucker
    Aprikosenmarmelade
 

Zubereitung

Eigelb mit Butter und Zucker schaumig rühren, Mehl und Milch langsam beimischen. Eiweiss mit Salz sehr steif schlagen und zu der Masse geben. In eine Pfanne pro Pfannkuchen 1 El Butter geben, erhitzen und 1 bis 2 Schöpflöffel Teig hineingeben, zudecken und bei kleiner Hitze backen, bis sich der Teig löst, wenn man die Pfanne schüttelt. Den Deckel nicht vorher abheben, da sonst der Teig zusammenfällt.
 
Auf diese Weise alle Pfannkuchen backen. Die nur auf eine Seite gebackenen Pfannkuchen auf einen feuerfesten Teller geben, jeden mit gemahlenen Walnüssen, Zucker und evtl. mit Aprikosenmarmelade bestreichen, aufeinanderschichten und 5 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
 
Kann heiss gegessen werden.
* Quelle: Erfasst (13.01.96) von Ulli Fetzer Erfasser: Ulli Datum: 31.03.1996 Stichworte: Eierspeise, Süss, Walnuss, Aprikose, P4
 
Stichworte: Aprikose, P4, Walnuss, Süss, Eier
:Stichworte : Eierspeisen

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