Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 979

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Mandel-Waffeln mit Eierlikörsahne

( 4 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Butter
50 Gramm  Zucker
2 Pack. Vanillezucker
2   Eier
175 Gramm  Mehl
1 Teel. Backpulver
75 Gramm  Mandeln gemahlen
1/4 Ltr. Milch
3 Essl. Mandelblättchen
250 Gramm  Schlagsahne
1 Pack. Sahnefestiger
125 ml  Eierlikör
200 Gramm  Himbeeren
1 Essl. Puderzucker
 

Zubereitung

Butter, Zucker und 1 Pa. Vanillezucker schaumig rühren. Nacheinander Eier unterrühren. Mehl, Backpulver und Mandeln mischen und zusammen mit der Milch unterrühren. Jeweils eine kleine Soßenkelle Teig in ein heißes, gefettetes Waffeleisen geben. Nacheinander ca. 9 goldbraune Waffeln abbacken
 
Mandelblättchen in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger und restlichen Vanillezucker einrieseln laßen. 4-5 El Eierlikör unterrühren.
 
Die Himbeeren verlesen. Warme Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Sahne, Himbeeren und Mandelblättchen anrichten. Mit restlichem Eierlikör begießen und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Laura Faxabruf

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