Zutaten
| 2 | | | Mangos |
| | | | -- geschält, Frucht- |
| | | | -- fleisch vom Stein ge- |
| | | | -- schnitten |
| 1/2 | Tasse | | Zucker |
| 1/4 | Tasse | | Cointreau |
| 3 | Essl. | | Limettensaft |
| 2 | | | Eier |
| 1/2 | | | Vanilleschote: Mark |
| 3 | | | Orangen |
| | | | -- geschält und |
| | | | -- filetiert |
| 1 | Tasse | | Süsse Sahne, geschlagen |
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Zubereitung
Mangofruchtfleisch, Zucker, Cointreau und Limettensaft im Mixer pürieren. Die Eier und das Vanillemark zufügen und nochmal mixen. Die Masse in einen Schlagkessel giessen und über dem Wasserbad aufschlagen, bis sie cremig-fest wird. In eine Schüssel geben kalt stellen. Zum Servieren die Orangenfilets auf Portionstellern anrichten, die Mangocreme darüberlöffeln und mit geschlagener Sahne servieren.
,AT Petra Holzapfel ,D 04.01.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Holzapfel ,NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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