Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1053

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Makkaroni-Auflauf mit Gemüse

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Zutaten

1 Ltr. Wasser
    Salz
1 Teel. Öl
250 Gramm  Makkaroni
300 Gramm  Champignons
300 Gramm  Zucchini
100 Gramm  Frühstücksspeck
2 Essl. Öl
    Salz
    Pfeffer
300 Gramm  Tomaten
3   Eier
400 ml  Milch
150 Gramm  Französischer Kräuterfrischk
1 Karton  TK-Kräuter der Provence
    Salz
    Pfeffer
150 Gramm  Mozzarellakäse
  

Zubereitung

Wasser mit Salz und Öl ankochen, Makkaroni hineingehen, umrühren und 8 bis 10 Minuten bißfest quellen lassen. Makkaroni in ein Sieb geben, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Champignons und Zucchini in Scheiben, Speck in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Speck darin anbraten. Champignons und Zucchini dazugeben und 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in Scheiben schneiden. Makkaroni, Champignons, Zucchini und Tomaten in eine große Auflaufform schichten. Eier mit Milch, Frischkäse, Kräutern, Salz und Pfeffer verquirlen und darübergießen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Auflauf legen. Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 °C /30 bis 40 Minuten.
:Stichworte : Aufläufe, Auflauf, Eintöpfe, Gemüse, Gratins
: : Makkaroni, Nudel, P4
:Notizen (*) : Quelle: Elektro- und Rezeptkalender 1996
: : der Stadtwerke Bochum
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