Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1060

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Marroni-Kartoffel-Wirz-Speck-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

600 Gramm  Kartoffeln
400 Gramm  Kochspeck
600 Gramm  Wirz
    -- Wirsing
300 Gramm  Marroni
    -- Kastanien geschält
1   Zwiebel
2 Essl. Öl
350 ml  ; Wasser
    ; Salz
    ; Pfeffer
    Knoblauch
    Petersilie
 

Zubereitung

Kartoffeln schälen und würfeln, Speck in große Würfel, Wirz in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken, mit dem Wirz im heißen Öl dünsten. Speck, Kartoffeln und Marroni zufügen, mit Wasser ablöschen, schwach würzen und zugedeckt 40 Minuten köcheln.
 
Zuletzt Petersilie und Knoblauch, gehackt, beifügen, aufkochen, abschmecken und servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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