Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1069

Vorheriges Rezept (1068) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1070)

Meseta-Topf (Cosido)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

750 Gramm  Rinderkeule
500 Gramm  Lammkeule
500 Gramm  Schweinebauch, mager
2   Markknochen
    Pfeffer
    Salz
1 groß. Zwiebel
4   Knoblauchzehen; bis zur -
    -- Hälfte mehr
1 kg  Kartoffeln
4   Kochwürste, geräuchert
450 Gramm  Erbsen, frisch oder Tk-Ware
2 groß. Paprikaschoten, rot
1   Paprikaschote, grün
500 Gramm  Tomaten, gross
1 Dose  Maiskörner (a 450 g)
 

Zubereitung

Das Fleisch zusammen mit den Markknochen, Salz und Pfeffer 1 1/2 Stunden leise kochen lassen (Das Wasser im Topf soll die Einlage gut überdecken.); Zwiebel und Knoblauch (zerdrückt) zugeben. Danach die geschälten und geviertelten Kartoffeln und Kochwürste, in 5-Minuten-Abständen Erbsen und Paprikaschoten (in Streifen geschnitten) zufügen. Später abgezogene Tomaten und als letztes den Mais zugeben. Schliesslich Fleisch und Kochwürste herausnehmen, Fett abschneiden, Fleisch vom Knochen trennen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wieder in den Eintopf geben und auftragen. * Quelle: nach: Spezialitäten der 12 beliebtesten Urlaubslände erfasst: A.Bendig 24.5.95 ** Gepostet von Astrid Bendig Date: Wed, 03 May 1995 Stichworte: Spanien
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Vorheriges Rezept (1068) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1070)