Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1078

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Mittelalterlicher Steckrueben-Eintopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Steckrübe
1/2   Sellerieknolle
3 groß. Zwiebeln
    Fleischbrühe
300 Gramm  Dörrfleisch
 

Zubereitung

20.11
 
Eine Steckrübe schälen und grob würfen, dazu gewürfelte Selleriestücke und gehackte Zwiebeln in einem grossen Topf mit etwas Butterschmalz anschwitzen. Das grob gewürfelte Dörrfleisch dazugeben und mit Fleischbrühe auffüllen und den Eintopf sämig einkochen lassen. Beim Anrichten mit gehackter Petersilie bestreuen.
 
Stichworte: Rüben, Mittelalter
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Quelle

Sendung vom 3.-7.Nov.1997
Mittelalterliche Rezepte
Konvertiert: Peter Mess

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