Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1085

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Möhren-Kartoffel-Eintopf II

( 1 Portionen )

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Zutaten

8 mittl. Möhren
1/4 Ltr. Wasser
4 mittl. Kartoffeln
1 Teel. Vegetarische Gemüsebrühe
    (natriumarm)
1 Teel. Butter
1/4 Teel. Kerbel
1/2 Teel. Liebstöckel
1 Prise  Cayennepfeffer
2   Dosierlöffel Bindefix
    (neutral)
1 Bund  Petersilie
    -- feingehackt
 

Zubereitung

Die Möhren waschen, schälen und je nach Stärke vierteln und kleinschneiden. Mit etwas Wasser auffüllen u. zugedeckt bei mäßiger Hitze etwa 10 Min. dünsten.
 
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen, in kleine würfel schneiden und zu den Möhren geben. Weitere 15 Minuten garen. Nun die vegetarische Gmüsebrüh, die Butter, den Cayennepfeffer, den Kerbel und den Liebstöckel hinzufügen. Nochmals kurz aufkochen lassen und mit dem Bindefix andicken.
 
Mit der Petersilie bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

unbekannt
gepostet: v.Renate
Schnapka

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