Zutaten
2 1/2 | kg | | Dicke Bohnen;frisch und - |
| | | -- ausgehülst |
50 | Gramm | | Schmalz |
50 | Gramm | | Speck; in Würfeln |
2 | | | Zwiebeln; in Würfeln |
300 | Gramm | | Räucherspeck; durchwachsen |
| | | -- - in Scheibe |
1 1/4 | Ltr. | | Wasser |
1 | | | Bohnenkraut; Zweig |
| | | Pfeffer; weiss fadM |
400 | Gramm | | Kasseler |
4 | | | Mettwürste |
50 | Gramm | | Mehl |
100 | Gramm | | Creme fraOche |
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Zubereitung
Schmalz in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebeln, Räucherspeck anbraten. Bohnen hinzufügen, mit Wasser auffüllen und würzen. Kasseler und Mettwürste obenauf legen und eine Stunde kochen. Mehl mit Creme fraOche verrühren und den Bohnentopf damit binden. Bohnen in eine Schüssel geben, Mettwürste, Räucherspeck und Kasseler dazu servieren. * Quelle: Leichte Küche Münsterland Ins Mm-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7) Stichworte: Westfalen, Bohnen
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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