Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1100

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Münsterländer Bohnentopf

( 4 Portionen )

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Zutaten

2 1/2 kg  Dicke Bohnen;frisch und -
    -- ausgehülst
50 Gramm  Schmalz
50 Gramm  Speck; in Würfeln
2   Zwiebeln; in Würfeln
300 Gramm  Räucherspeck; durchwachsen
    -- - in Scheibe
1 1/4 Ltr. Wasser
1   Bohnenkraut; Zweig
    Pfeffer; weiss fadM
400 Gramm  Kasseler
4   Mettwürste
50 Gramm  Mehl
100 Gramm  Creme fraOche
 

Zubereitung

Schmalz in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebeln, Räucherspeck anbraten. Bohnen hinzufügen, mit Wasser auffüllen und würzen. Kasseler und Mettwürste obenauf legen und eine Stunde kochen. Mehl mit Creme fraOche verrühren und den Bohnentopf damit binden. Bohnen in eine Schüssel geben, Mettwürste, Räucherspeck und Kasseler dazu servieren. * Quelle: Leichte Küche Münsterland Ins Mm-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7) Stichworte: Westfalen, Bohnen
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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