Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1130

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Nudelauflauf mit Roten Linsen und Champignons

( 4 Portionen )

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Zutaten


   FÜR 4 PORTIONEN
250 Gramm  Vollkorn-Bandnudeln
    Salzwasser
1 Teel. Butter
120 Gramm  Rote Linsen
1/4 Ltr. Gemüsebrühe (Instant)
1 Stange  Lauch
400 Gramm  Rosechampignons
1 Bund  Basilikum
200 Gramm  Creme fraiche
100 Gramm  Ger. Käse (Gruyere)
 

Zubereitung

frisch gem. Pfeffer.
 
Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Zwiebelwürfel in Butter auf 2 oder Automatik-Kochplatte 4-5 andünsten. In feine Ringe geschnittenen Lauch dazugeben, kurz mitdünsten. Linsen auf einem Sieb abspülen, zu den Zwiebeln und dem Lauch geben. Brühe angiessen, ca. 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 garen.
 
Geputzte Champignons vierteln, Basilikumblätter in Streifen schneiden, mit der Linsenmischung und den Nudeln in eine gefettete Auflaufform schichten.
 
Eier, Käse und Creme fraiche mit dem Handrührgerät verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen, über den Auflauf giessen. Im Backofen goldgelb ca. 30 Minuten überbacken.
 
Schaltung:
 
200-220Grad, 2. Schiebeleiste v. u.
 
170-190Grad, Umluftbackofen
 
Von Antje Klein, Hamburg
* Quelle: Winke & Rezepte 12 / 94 der Hamburgischen Electricitätswerke AG Erfasser: Lothar Datum: 11.02.1995 Stichworte: P4, Aufläufe, Nudeln, Linsen
 
Stichworte: P4, Linsen, Nudeln, Auflauf
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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