Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1139

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Nudeleintopf mit Rindfleisch und Rosenkohl

( 4 Personen )

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Zutaten

500 Gramm  Rindfleisch (Bugstück)
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle
2   Knoblauchzehen
1 Bund  Suppengrün
750 Gramm  Rosenkohl
1   Tomate
200 Gramm  Spiralnudeln
1 Teel. Pflanzenöl
100 Gramm  Edamer (45 % Fett i. Tr.)
 

Zubereitung

Rindfleisch mit Salz, Pfeffer, grob gehackten Knoblauchzehen und geputztem, klein geschnittenem Suppengemüse in 1 Liter Wasser zugedeckt 45 Minuten ziehen lassen. Rosenkohl putzen und mit dem in Würfel geschnittenen Fleisch in die Brühe geben. Weitere 20 Minuten garen.
 
Nudeln mit Öl in 2 Liter kochendem Salzwasser in 8 - 10 Minuten Bissfest garen, abgiessen und gut abtropfen lassen. Eintopf mit Salz und Pfeffer gut abschmecken. Tomate häuten, würfeln und beigeben. Bandnudeln untermengen und mit viel geriebenem Käse servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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