Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1146

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Ödenburger Nudelauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

80 Gramm  Bandnudeln
1/3 Ltr. Milch
    Salz
33,33 Gramm  Butter
6,66 Gramm  Staubzucker
2   Eidotter
2   Eiklar
53 Gramm  Feinkristallzucker
    Vanille
 

Zubereitung

MMMM---------------------------------FÜLLE---------------------------
--66 g Mohn, geriebener 20 g Staubzucker
 
pn Zimt 60 g Rosinen 60 g Butter Die Nudeln werden in die kochende Milch gegeben und weich gekocht dann ausdünsten lassen. Butter mit Dotter und Zucker schaumig rühren und der Nudelmasse beigeben. Den steifgeschlagenen Schnee mit Feinkristallzucker ausschlagen und in die Masse einheben. Die halbe Masse in eine gebutterte, bemehlte Pfanne geben. Mohn, Staubzucker und Zimt gut vermischen und mit den Rosinen auf die eingefüllte Masse streuen, mit Butter beträufeln, dann die zweite Hälfte der Masse daraufgeben. Im mittelheißen Rohr etwa 40 Minuten backen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-Kochbuch; 1971 p. 505 Stichworte: Süssspeisen
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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