Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1148

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Ofenschlupf

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Frühstücksspeck
1 Essl. Butter
1   Zwiebel, gehackt
1   Knoblauchzehen, gepresst
1 Bund  Petersilien
300 Gramm  Brot, altbacken
0,15 Ltr. Kafferahm
3   Eier
100 Gramm  Käse, gerieben
    Salz, Pfeffer
250 Gramm  Frühstücksspeck in
    -- Streifen schneiden und in
    -- 1 El. Butter
 

Zubereitung

knusprig braten. Aus der Pfanne nehmen. 1 gehackte Zwiebel, 1 durchgepresste Knoblauchzehe und 1 Bund gehackte Petersilie im Fond mitdünsten. 300 g altbackenes Brot in Scheiben schneiden und schichtweise mit der Zwiebelmisch. und dem Speck in eine Auflaufform geben. Aus 1 1/2 dl Kaffeerahm, 3 Eiern 100 g geriebenem Käse, Salz und Pfeffer einen Guss zubereiten. Über das Brot verteilen und den Ofenschlupf bei 190 °C im Ofen 20 - 25 Min. backen. (Günstiges Essen, ca. 3,- DM pro Person) ** From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schielect.de Date: Thu, 14 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Schweiz, Fido
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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