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Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1152

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Orientalischer Linsen-Paprika-Eintopf

( 4 Personen )

Kategorien

Zutaten

250 Gramm  Puy-oder Berglinsen
2 groß. Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
3 Essl. Öl
500 ml  Gemüsebrühe
1 Teel. Curry
1 Teel. Curcuma
    Je 1 rote,grüne und gelbe
    -- Paprikaschote
3 Essl. Essig
    Meersalz
    Pfeffer
    Basilikum
1   Ingwewurzel
1 klein. Pakung Sojacreme
    -- (Reformhaus)
 

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch kleingeschnittenin einer Pfanne mit heißem Öl andünsten. die gewaschenen Linsen dazu geben und Curcuma und Curry darüber stäuben. Die Gemüsebrühe hinzu fügen und 30 Min. auf kleiner Hitze weich dünsten. Die Paprikaschotenin kleine Stücke schneiden und zu den Linsen geben. Noch etwa 10 Min. ziehen lassen. Mit Essig, Salz und Pfeffer und Basilikum würzen. Sojacreme und frisch geriebenen Ingwer einrühren und servieren
:Stichworte : Eintopf
:Stichworte : Linsen
:Stichworte : arabisch
:Stichworte : vegetarisch
:Energie : 0 kcal
:Quelle : Kuechentipps
:Quelle : Michael Staib
:Erfasser : *RK* 27.03.02 von
:Letzte Aender. : 3.09.2002
:Fingerprint : 24447984,-2010101895,Kalorio

Quelle

Kuechentipps
Michael Staib
Erfasst von *RK* 27.03.02

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