Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1185

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Pflaumen-Hirse-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Milch
1/2 Teel. Salz
250 Gramm  Hirseflocken
50 Gramm  Margarine
80 Gramm  Zucker
1/4   Zitronenschale; abgerieben
30 Gramm  Haselnüsse; gemahlen
3   Eier
250 Gramm  Getrocknete Pflaumen
    -- Butterflöckchen
 

Zubereitung

Die Milch mit Salz zum Kochen bringen. Hirseflocken hinzufügen und 1/2 Stunde quellen lassen. Margarine, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Den abgekühlten Brei, die Haselnüsse und die Zitronenschale hinzufügen, alles gut miteinander verrühren. Zuletzt den steif geschlagenen Eischnee unterziehen. Die Pflaumen in Würfel schneiden und unter den Teig mengen. Teig in eine gefettete Auflaufform füllen, Butterflöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 60 Minuten backen. * Quelle: SUEDWEST-TEXT 18.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Wed, 23 Nov 1994 Stichworte: Pflaumen, Getreide, Hirse
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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