Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1193

Pichelsteiner Eintopf (Bayern)

( 4 Portionen )

Zutaten


		PICHELSTEINER EINTOPF (BA
600	Gramm	Rindfleisch, aus der Hüfte
350	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Karotten
1	klein.	Sellerie
1	Stange	Lauch
400	Gramm	Weißkohl
2		Zwiebeln
50	Gramm	Butter
		Salz & Pfeffer
1	Teel.	Majoran
1	Essl.	Kümmel
1/2	Ltr.	Fleischbrühe
3	Essl.	Petersilie, gehackt - Nach:

Zubereitung

3.00 tb Petersilie, gehackt - Nach: - Ba

Instructions:

Pichelsteiner ist ein Traditionseintopf aus dem Bayerischen Wald.

Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Einen Topf mit Butter einfetten, das Fleisch und die Gemüse abwechselnd darin schichten, jede Schicht würzen.

Die Fleischbrühe erhitzen und angießen, den Topf schließen und ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze garen, nicht umrühren. Eventuell noch etwas Brühe nachgießen.

Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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