Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1193

Vorheriges Rezept (1192) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1194)

Pichelsteiner Eintopf (Bayern)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   PICHELSTEINER EINTOPF (BA
600 Gramm  Rindfleisch, aus der Hüfte
350 Gramm  Kartoffeln
200 Gramm  Karotten
1 klein. Sellerie
1 Stange  Lauch
400 Gramm  Weißkohl
2   Zwiebeln
50 Gramm  Butter
    Salz & Pfeffer
1 Teel. Majoran
1 Essl. Kümmel
1/2 Ltr. Fleischbrühe
3 Essl. Petersilie, gehackt - Nach:
 

Zubereitung

3.00 tb Petersilie, gehackt - Nach: - Ba
 
Instructions:
 
Pichelsteiner ist ein Traditionseintopf aus dem Bayerischen Wald.
 
Das Rindfleisch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und kleinschneiden. Einen Topf mit Butter einfetten, das Fleisch und die Gemüse abwechselnd darin schichten, jede Schicht würzen.
 
Die Fleischbrühe erhitzen und angießen, den Topf schließen und ca. 90 Minuten bei mittlerer Hitze garen, nicht umrühren. Eventuell noch etwas Brühe nachgießen.
 
Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (1192) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1194)