Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1198

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Pikanter Brotauflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Knoblauchzehen
50   Weiche Butter
1 x  Lauch (Porree)
200   Champignons
1 Bund  Petersilie
2 Essl. Öl
    Salz
400   Gem. Hackfleisch
8 Scheiben  Toastbrot
1   B. Sahne
3   Eier
50   Geriebener Emmentaler
    Butter zum Einfetten
 

Zubereitung

Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen u. in feine Streifen schneiden, Champignons und Petersilie hacken. Lauch in öl andünsten, Hackfleisch, Petersilie u. Champignons zufügen, salzen, pfeffern würzen u. 15min. braten. Toastbrot rösten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine gebutterte Form legen. 4 El. Sahne unter dasHackfleisch mengen. Eier trennen, Eiweiss steif schlagen. übrige Sahne mitEigelb u. Käse verquirlen, Eischnee unterziehen. 1/3 der Käsecreme und Fleisch auf die Brote streichen, restliche Brote u. Creme darübergeben. Bei 175 Grad ca. 45 min. backen. ** From: Krd@hot.zer.sub.org Date: Tü, 05 Jan 1993 11:15:00 CET Newsgroups: zer.t-netz.essen Stichworte: Pikant, ZER
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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