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Zutaten
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ZubereitungDie Milch salzen und aufkochen lassen. Polenta und Mehl miteinander vermengen. Die aufgekochte Milch vom Feuer nehmen, das Mehl-Polenta-Gemisch vorsichtig in die Milch einruehren bis die Masse ganz homogen ist. Die restlichen Zutaten beimengen. In eine flache, gut ausgebutterte Form einfuellen (die Masse sollte nicht mehr als 5 cm dick sein).1 Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Apfelmus gehoert dazu oder ein gemischter Salat. :Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Engadin, Gratins, Grieß : : Polenta :Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste : : Kochen wie im Engadin : : Folge 134, vom 30. August 1995 : : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt :Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer |
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