Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1223

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Plumen und Klüten

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Zutaten

500 Gramm  Backobst
1 Ltr. Wasser
750 Gramm  Kasseler-Bauchfleisch
1 Ltr. Wasser
500 Gramm  Kartoffeln
1/8 Ltr. Wasser
    Salz
90 Gramm  Mehl
1 Teel. Zimt
    Salz
2   Eier
 

Zubereitung

Backobst im Wasser über Nacht einweichen. Bauchfleisch im Wasser ankochen und 45 Minuten fortkochen. Backobst mit Einweichwasser dazugeben und 25 Minuten fortkochen. Fleisch herausnehmen und in Würfel schneiden. Kartoffeln in Würfel schneiden, mit Wasser und Salz ankochen und 20 Minuten fortkochen. Abgießen, durchpressen und abkühlen lassen. Kartoffeln mit Mehl, Zimt, Salz und Eiern verkneten. Mit einem nassen Eßlöffel Klöße abstechen, in die heiße Suppe geben und lassen. Zuletzt Fleischwürfel hineingehen.
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe, Eintopf, Gratins, Kartoffel, P4
:Notizen (*) : Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochun 1995
: : Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
: : ISBN 3-87200-314-5

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