Zutaten
750 | Gramm | | Porree; (Lauch) |
75 | Gramm | | Margarine |
50 | Gramm | | Mehl |
1/4 | Ltr. | | Milch |
200 | Gramm | | Schlagsahne Salz, Pfeffer |
| | | -- und Muskat |
4 | | | Eigelb |
150 | Gramm | | Gouda; gerieben |
300 | Gramm | | Vollmilch-Joghurt |
1 | Teel. | | Zitronensaft |
4 | | | Eiweiss |
2 | Essl. | | Sonnenblumenkerne |
|
|
Zubereitung
Porree putzen, waschen, in Stücke schneiden. In wenig leicht gesalzenem Wasser ca. 5 Min. dünsten, abtropfen lassen. Margarine erhitzen, Mehl darin anschwitzen, Milch und Schlagsahne zugiessen, unter Rühren 5 Min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eigelb mit etwas Sosse verrühren, zur Sosse geben. Geriebenen Gouda, Vollmilch-Joghurt und Zitronensaft unterrühren. Eiweiss steif schlagen, mit dem Porree unterheben. In eine gefettete Auflaufform geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Im Backofen bei 200 °C ca. 40 Min. goldgelb backen. Pro Portion ca. 800 kcal/3360 kJ * Quelle: ARD/ZDF 28.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Thu, 08 Dec 1994 Stichworte: Gratin, Lauch
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
|