Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1240

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Potes Cig + Brws (Eintopf + Fleischbrühe aus Wales)

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Corned Beef
500 Gramm  Bacon in einem Stück
250 Gramm  Möhren fein geschnitten
500 Gramm  Weisskohl fein geschnitten
250 Gramm  Steckrüben fein geschnitten
1 1/2 kg  Kartoffeln geschält und
    -- halbiert
    Pfeffer und Salz
 

Zubereitung

Dieses Rezept stammt aus dem Chequers Restaurant in Clwyd, Wales. -Quelle: Die Küche Europas - Manfred Pawlak Verlagsgesellschaft mbH, Herrsching - ISBN: 3-88199-159-X - gepostet von Anne Caldas Cornedbeef, Bacon, Möhren, Kohl und Steckrüben zusammen mit dem Pfeffer und Salz in einen Topf geben. Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Zwei Stunden kochen oder bis das Fleisch fast gar ist. Kartoffeln zugeben und weitere 20 Minuten kochen. Fleisch und Gemüse aus dem Topf nehmen und servieren. Brwes (Brühe) ---- In Wales bewahrt man die Brühe bis zum nächsten Tag auf, erhitzt sie von neuem, giesst sie über kleine Brotstücke und serviert sie zum Frühstück. Dieses Gericht nennt man Brwes.
 
Stichworte: Brühe, Wales, Gb
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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