Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1257

Vorheriges Rezept (1256) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1258)

Quark-Sauerkraut-Auflauf

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

500 Gramm  Sauerkraut
250 Gramm  Magerquark
200 Gramm  Kasseler
50 Gramm  Mehl
1 Stange  Lauch (nur das
    -- Weisse
100 Gramm  Emmentaler gerieben
0,1 Ltr. Creme fraOche
20 ml  Cognac
4   Eier
4 Prisen  Sojasosse
2 Prisen  Angostura
    Estragon
    Majoran
    Salz
    Pfeffer
    Butter
2 Essl. Sonnenblumenkerne
 

Zubereitung

Quark. Mehl, Creme fraOche , 4 Eigelb, den geriebenen Emmentaler, Sojasosse, Angostura und Weinbrand zu einem Teig rühren. Den feingehackten Lauch in Butter dämpfen und das kleingewürfelte Kassler leicht anbräunen. 2/3 Teig in eine gebutterte Auflaufform geben, das Sauerkraut locker verteilen, mit Estragon und Majoran, Salz und Pfeffer würzen und das Kasseler mit Lauch darübergeben. Den restlichen Teig mit dem steifgeschlagenen Eiweiss gut verrühren und über die Masse geben, mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gasherd Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Quelle : CMA-Broschüre Sauerkraut auf neue Art ** Gepostet von Peter Mess Date: Thu, 17 Nov 1994 Stichworte: Sauerkraut
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

Vorheriges Rezept (1256) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (1258)