Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 500 | Gramm | | Dornhai (= Seeaal) |
| 1 | Bund | | Suppengrün |
| 3 | Ltr. | | Fischfond |
| 1 | Ltr. | | Weisswein, trocken |
| 200 | Gramm | | Schlagsahne |
| 1 | Essl. | | Mehl |
| 3 | | | Dillstengel |
| | | | Pfeffer |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Den Fisch abspülen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Suppengrün putz waschen und kleinschneiden. Den Fischfond mit Wein und etwas Salz aufkochen und den Fisch darin ca. 6-8' gar ziehen lassen; herausnehmen und warm stellen. Das Suppengrün in den Sud geben, 5' kochen, dann das mit der Schlagsahne verrührte Mehl dazugeben und unter Rühren aufkochen; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dill kleinschneiden, mit dem Fisch in die Sauce geben und kurz erhitzen. :Pro Person ca. : 560 kcal ** Gepostet von Rainer Schwarzkopf Erfasser: Rainer Datum: 18.12.1996 Stichworte: Eintopf, Fisch, Export, P3
Stichworte: Fisch, Export, P3
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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