Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1277

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Ramequin - Brot-Käse-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

350 Gramm  Weissbrot; in Scheiben
2 Essl. Margarine; oder Butter
50 ml  Weisswein
300 ml  Milch
3   Eier
250 Gramm  Käse; gerieben, beliebige -
    -- Sorte
1/2 Teel. Salz; evt. mehr
    Pfeffer
200 ml  Schlagsahne, geschlagen
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
-nach Betty Bossi
- Schweizer Spezialitäten
- erfasst von Petra Holzapfel
 
Weissbrotscheiben auf einem Backblech auslegen, mit Margarine oder Butter bestreichen. Brotscheiben 5-10 Minuten in der Mitte des auf 250°C vorgeheizten Backofens toasten, Hitze anschliessend auf 200°C reduzieren. Die Toastscheiben ziegelartig in eine gefettete Auflaufform schichten, mit dem Weisswein beträufeln. Milch, Eier, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer gut mischen, den geschlagenen Rahm darunterziehen. Die Masse über das Brot verteilen. Ca. 20 Minuten in der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens backen, bis sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.
 
Tips: Brot evt. im Toaster rösten. Ideales Gericht für die Verwendung von altbackenem Brot.
 
Getränkevorschlag: Tee, leichter Weisswein, wie Chasselas.
 
Stichworte: Schweiz
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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