Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1279

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Ramequin mit Käsescheiben

( 4 Portionen )

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Zutaten

8 Scheiben  Greyerzer a ca. 30 g
8 Scheiben  Brot
    Butter; für die Form
600 ml  Milch
2   Eier; verquirlt
    Salz
    Muskatnuß; gerieben
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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-Eva Maria Borer Die
- echte schweizer Küche in:
- Time Life Die Kunst des
- Kochens/ Methoden und
- Rezepte Eier und Käse
- erfasst von Petra Holzapfel
 
Abwechselnd ziegelförmige Schichten aus Brot- und Käsescheiben in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform legen. Die oberste Schicht sollte aus Käse bestehen. Die Milch mit den Eiern, Salz und Muskat vermischen und über dem Käse verteilen. Die Form in ein Wasserbad stellen und 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 220°C garen. Der Brotpudding ist fertig, wenn die Eier-Milch-Mischung gestockt ist und die Oberfläche eine goldbraune Farbe hat.
 
Stichworte: Schweiz
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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