Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1282

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Ratatolille mit Hack

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Rindergehacktes
100 Gramm  Magerer Speck
4   Zwiebeln
2   Knoblauchzehen
    Salz, Pfeffer
2   Auberginen
4   Zucchini
1 groß. Dose geschälte
    -- Tomaten
1 Glas  Rotwein
    Thymian, Basilikum,
    -- Oregano, - getrocknet
    Petersilie, frischgehackt
1 Glas  Oliven, paprikagefüllt
 

Zubereitung

Speck würfeln und auslassen. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und hinzufügen. Hackfleisch zerpflücken, zusetzen und würzen. Das Gemüse putzen und grob würfeln. Ebenfalls hinzufügen und anschmoren. Tomaten, Wein und Gewürze zusetzen, alles 20 - 30 Min. schmoren lassen. Halbierte Oliven und gehackte Petersilie unterheben. Zubereitungszeit: 60 Minuten 29.01.1994
 
Stichworte: Hauptgericht
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe

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