Rezeptsammlung Eintopf - Rezept-Nr. 1284

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Regrutesuppe; Gemuesesuppe

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 klein. Kohlkopf
1 Staude  Lattich oder
    -- Stangensellerie
1   Karotte,
1   Weisses Speiseruebchen
    -- (Navet)
1   Kohlrabi
4   Kartoffeln
200 ml  Erbsen
1 klein. Blumenkohl
    Petersilie
    Schnittlauch
    ; Salz
1 Ltr. Fleischbruehe
 

Zubereitung

Den Kohlkopf,Lattich oder Stangensellerie in kleine Stuecke schneiden. Ruebe, Karotte, Kohlrabi und Kartoffeln schaelen und in kleine Scheibchen schneiden. Blumenkohl putzen und in Roeschen zerteilen.
 
Das zerkleinerte Gemuese und die Erbsen mit Fleischbruehe uebergiessen und 2 Stunden zugedeckt kochen lassen bis das Gemuese weich ist.
 
Die Suppe mit Muskatnuss und eventuell mit Salz abschmecken. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie und fein gehacktem Schnittlauch bestreuen.

Quelle

Suedwest-Text
Was die Grossmutter
noch wusste

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