Zutaten
1 | Pack. | | Safranfäden |
| | | Salz |
200 | Gramm | | Langkornreis |
150 | Gramm | | Erbsen (TK) |
400 | Gramm | | Porree |
30 | Gramm | | Butter oder Margarine |
| | | Pfeffer |
1 | Pack. | | Auflaufsahne (250 ml) |
150 | Gramm | | Creme fraiche |
1 | Essl. | | Zitronenschale |
12 | | | Garnelen (ohne Kopf, mit |
| | | -- Schale, je ca.35 g) |
2 | Essl. | | Zitronensaft |
12 | Scheiben | | Speck durchwachsen (ca.150 |
| | | -- g) |
2 | Essl. | | Dill (gehackt) |
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Zubereitung
Safran in 400 ml Salzwasser aufkochen. Reis darin 20 Min. ausquellen lassen. 3 Min. vor Ende der Garzeit Erbsen dazugeben. Porree in dünne Ringe schneiden, im Fett 5 Min.andünsten, salzen, pfeffern unter den Reis mischen. In eine gefettete, flache Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) geben. Auflaufsahne, Creme fraiche, Zitronenschale, etwas Salz und Pfeffer verrühren, 2/3 davon über den Reis geben. Garnelen aus der Schale brechen und entdarmen. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen, in je 1 Speckscheibe wickeln, auf den Reis setzen, restliche Sauce darübergeben. Bei 200 °C (Gas 3, Umluft 180 °C) 15-20 Min. backen. Mit Dill bestreuen. pro Port.ca.895 kcal > 591 ARD/ZDF Do 09.10.97 21:44:28 * gepostet von: annathegreek@seerose.kristall.de Erfasser: T.Pfaffenbrot Datum: 14.12.1997 Stichworte: P4 Stichworte: P4
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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