Zutaten
| 133 | Gramm | | Spitzen-Langkorn-Reis |
| 66 | Gramm | | Zwiebelwürfel |
| 1 | | | Knoblauchzehen,gehackt |
| 2 | Essl. | | Öl |
| 266 | Gramm | | Hackfleisch |
| 5 | | | Tomaten,abgezogen,entkernt, |
| | | | Gewürfelt |
| 6,66 | | | Oliven,schwarz,gewürfelt |
| 2/3 | | | Suppengrün,gewürfelt |
| 2/3 | Essl. | | Tomatenmark |
| 166 | Gramm | | Paprikaschoten,rot und gelb |
| | | | Gewürfelt |
| 2 | | | Eier |
| 133 | Gramm | | Sahne |
| 40 | Gramm | | Gouda |
| 2 | | | Tomaten,in Scheiben |
| 2/3 | | | Zucchini,in Scheiben |
| 2/3 | | | Aubergine,in Scheiben |
| 1 | Essl. | | Gouda,geraspelt |
| 33,33 | Gramm | | Butterflocken |
| 2/3 | Essl. | | Paprikat,edelsüss |
| | | | Pfeffer |
| | | | Oregano |
| | | | Basilikum |
| | | | Muskat |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Reis kochen, kalt abspülen und abtrocknen lassen. Zwiebelwürfel mit Suppengrün und Knoblauch im Öl dünsten. Hackfleisch mit Tomaten- und Olivenwürfel anbraten, und mit je 1 El. Paprikat und Tomatenmark würzen. Paprikaschotenwürfel untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Kräutern abschmecken, vom Herd nehmen. Nun abwechselnd den Reis und das Gemüse-Hackfleisch in eine gebutterte Auflaufform einschichten. Eier mit Sahne verrühren, Käse und etwas Muskat untermischen. Über den Auflauf verteilen. Tomaten-, Zucchini- und Auberginenscheiben dachziegelartig auf dem Auflauf anordnen, Käse und Butterflocken darüber verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 200oC ca. 45-50 Minuten backen. Nährwerte pro Portion: 3050 kJ, 729 kcal, 26 g Eiweiss, 53 g Fett, 39 g Kohlenhydrate Stichworte:
:Stichworte : Aufläufe, Eintöpfe
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